L’11 novembre si celebra in vari paesi la festa di San Martino di Tours, tra questi ricordiamo Jelsi, che festeggia allestendo taverne in cui degustare vino e specialità locali. In particolare viene condivisa la tradizionale pizza con i soldi, una pizza senza lievito, realizzata con farina tipo “0”, sale e acqua. Nell’impasto vengono aggiunte monete precedentemente sterilizzate, dopodiché le pizze venivano benedette, per poi essere cotte nel camino.

Il santo viene celebrato in altri comuni, come Castelpetroso e Castel San Vincenzo, in cui si prepara la Pizza di San Martino, da condividere in famiglia.

Per la Pizza di San Martino:

http://molisiamo.it/la-tradizionale-pizza-di-san-martino-secondo-la-ricetta-molisana/