Jesi si inserisce nel panorama fieristico territoriale con un’importante fiera autunnale, attiva nel XIII sec. secondo le principali fonti storiche: la fiera di San Floriano.  L'appuntamento costituisce un imprescindibile approdo territoriale per lo scambio di prodotti e lavorati dell’entroterra e del comprensorio marchigiano. 
Le più antiche testimonianze dello svolgimento di una fiera nella città, della durata di ben 20 giorni, si attestano al XIV sec.[1] (stando ad un bando del 1304) in coincidenza con la festa di San Settimio a Settembre: ma solo nel XV sec. si afferma come fiera principale quella San Floriano, che si tiene intorno al 4 Maggio, nella quale trova spazio principalmente il commercio del grano.