Coordinamento generale e gestione delle attività di progetto
Flavio R.G. Mela

Coordinamento e supervisione della ricerca d’archivio
Valentina Alestra

Supervisione e cura delle attività redazionali e revisione testi
Lina Liuzzo

Creazione e gestione dei database di ricerca
Salvatore Candela, Tonino Mongioj

Ideazione e mappatura dell’itinerario turistico-culturale “Nobiltà alla Carta”
Claudia Cirrincione, Margherita R. Costa

Ideazione, sviluppo web e programmazione informatica
Tonino Mongioj

Ideazione e sviluppo del progetto grafico
Margherita R. Costa

Assistenza al restauro dei documenti d’archivio
Claudia Cirrincione, Barbara Fazzari

Ricerca d’archivio
Valentina Alestra, Salvatore Candela, Claudia Cirrincione, Margherita R. Costa, Barbara Fazzari, Lina Liuzzo, Flavio R.G. Mela, Tonino Mongioj, Marilisa Y. Spironello^[1]

Digitalizzazione dei documenti d’archivio
Valentina Alestra, Salvatore Candela, Claudia Cirrincione, Margherita R. Costa, Barbara Fazzari, Lina Liuzzo, Flavio R.G. Mela, Tonino Mongioj

Redazione testi generali e introduttivi

“Nobiltà alla Carta” e management culturale.
di Flavio R.G. Mela

Metodologia e risultati di una ricerca sistemica d’archivio
di Valentina Alestra, Salvatore Candela

Strumenti digitali. Valorizzazione tecnologica dei fondi archivistici
di Tonino Mongioj

Relazione sull’attività di restauro
di Claudia Cirrincione, Barbara Fazzari

Redazione delle “schede di famiglia”

Famiglia ALLIATA DI VILLAFRANCA

Storia della famiglia: Lina Liuzzo
Cibo e nobiltà: Lina Liuzzo (a cura di)

In particolare:
-       La dieta di famiglia e ricette: Lina Liuzzo, Barbara Fazzari
-       La produzione vinicola degli Alliata di Villafranca: Lina Liuzzo
-       Colazione, pranzo, cena, “entrè” ed “entrammè” ed eventi e vita mondana: Tonino Mongioj, Lina Liuzzo
-       Rimedi farmaceutici naturali: Barbara Fazzari

Dispensa di palazzo: Barbara Fazzari
Utensili di cucina: Salvatore Candela
Il palazzo di famiglia: Margherita R. Costa

Famiglia MONCADA DI PATERNO’

Storia della famiglia: Valentina Alestra
Cibo e nobiltà – Dispensa di palazzo – Utensili di cucina: Claudia Cirrincione
Il palazzo di famiglia: Margherita R. Costa

Famiglia LANZA DI TRABIA

Storia della famiglia - Cibo e nobiltà – Dispensa di palazzo – Utensili di cucina: Flavio R.G. Mela
Il palazzo di famiglia: Margherita R. Costa

Famiglia VALGUARNERA DI NISCEMI

Storia della famiglia – Cibo e nobiltà – Dispensa di palazzo – Utensili di cucina: Flavio R.G. Mela
Il palazzo di famiglia: Margherita R. Costa

Redazione schede descrittive dei documenti d’archivio e revisione note archivistiche
Valentina Alestra

Glossario degli utensili di cucina e delle suppellettili tra ’800 e ’900
Marilisa Y. Spironello

Si ringrazia la Direzione, nella persona del dr. Claudio C. Torrisi, le tutor, dr.ssa Renata De Simone e dr.ssa Silvana Vinci, e tutto il personale dell’Archivio di Stato di Palermo.
Per la fase operativa del progetto, si esprime una particolare gratitudine agli impiegati della sede Gancia del medesimo Istituto per la preziosa collaborazione e l’inestimabile supporto.